Glace et desserts par invité

Combien de glace acheter pour un goûter de vingt personnes ? Saisissez adultes et enfants, le type de réception et la saison : l'outil donne les litres, les boules et les parts de gâteau.

Jimenez JulienPar , éditeur de Givre Gourmand · mis à jour le

Comment ça se calcule

La glace se calcule en volume : on compte 120 mL par adulte pour un goûter, 100 mL pour un buffet et 90 mL après un repas, soit deux boules de 60 mL pour un goûter. Un enfant compte pour 0,6 adulte. Ce volume est multiplié par 0,7 en hiver et par 1,25 par temps chaud. Les parts de dessert valent un dessert par personne équivalente, majoré de 30 % pour deux desserts et de 50 % pour trois.

Questions fréquentes

Faut-il prévoir de la glace en plus du gâteau ?

Si vous servez les deux, comptez les quantités proposées ici : elles supposent que la glace accompagne un dessert. Sans autre dessert, prévoyez un tiers de glace en plus.

Comment éviter de manquer de glace ?

Gardez la marge de 10 % indiquée par l'outil et conservez les bacs au congélateur jusqu'au service, en les sortant par petits lots.

Cas fréquents

Des exemples déjà remplis, avec leur explication :

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