Shooters de dessert pour un cocktail de 30 invités
Quelle contenance pour des shooters de 4 cL, à raison de 2 par invité sur 30 invités, avec 2 couches ? Le résultat détaillé s'affiche ci-dessous.
Par Jimenez Julien, éditeur de Givre Gourmand · mis à jour le
- Préparation par verrine
- 4 cL
- Contenance de verrine à choisir
- 6 cL
- Nombre de verrines
- 60
- Préparation totale
- 2,4 L
- Volume de chaque couche
- 2 cL (2 couches)
On remplit rarement une verrine à ras bord : le remplissage visé laisse la place du décor et évite les débordements au transport.
Le cas en détail
Un shooter se boit ou se mange en une gorgée, ce qui en fait le format du cocktail par excellence. La quantité est minime, mais le nombre de pièces est élevé. Les couches doivent être très fines pour rester visibles dans un verre étroit. Les petites cuillères ou les pailles larges complètent l'ensemble avec élégance.
À retenir : Choisissez des préparations onctueuses et un peu denses : elles tiennent mieux en couches fines dans un verre étroit.
L'exemple chiffré
Valeurs utilisées dans ce cas (des exemples, pas des prix relevés) :
- Nombre d'invités : 30
- Verrines par invité : 2
- Type de service : Shooter (4 cL)
- Remplissage de la verrine en % : 80
- Nombre de couches : 2
- Préparation par verrine
- 4 cL
- Contenance de verrine à choisir
- 6 cL
- Nombre de verrines
- 60
- Préparation totale
- 2,4 L
- Volume de chaque couche
- 2 cL (2 couches)
On remplit rarement une verrine à ras bord : le remplissage visé laisse la place du décor et évite les débordements au transport.
Modifiez les champs ci-dessus pour adapter le calcul à votre situation : le résultat se met à jour tout de suite.
Comment ça se calcule
La quantité de préparation par verrine dépend du service : 4 cL pour un shooter, 6 cL pour une mignardise, 12 cL pour un dessert, 18 cL pour une portion généreuse. La contenance de la verrine est cette quantité divisée par le taux de remplissage, arrondie à la taille courante supérieure (4, 6, 8, 10, 12, 15, 20, 25 ou 30 cL).
Les résultats sont fournis à titre indicatif, sans valeur de conseil juridique, fiscal ou financier.