Pâte à gaufres pour un goûter de 20 gaufres

Calculez la pâte à gaufres pour 20 gaufres de taille moyenne, avec la levure et le temps de repos conseillé. Le résultat détaillé s'affiche ci-dessous.

Jimenez JulienPar , éditeur de Givre Gourmand · mis à jour le

Farine
500 g
Lait
1 L
Œufs
6
Beurre fondu
200 g
Sucre
100 g
Levure chimique
22 g
Repos de la pâte
30 minutes

Proportions de référence pour une crêpe de 25 cm ou une gaufre moyenne ; les tailles petite et grande appliquent un coefficient de 0,6 et de 1,5.

Le cas en détail

La gaufre est une reine du goûter : croustillante dehors, moelleuse dedans. Sa pâte contient plus de beurre que celle des crêpes, ce qui la rend dorée et parfumée. L'outil ajoute la levure et rappelle le repos de la pâte. Un gaufrier bien préchauffé fait toute la différence : une pâte versée trop tôt colle et manque de croustillant.

À retenir : Posez les gaufres sur une grille plutôt que sur une assiette : la vapeur s'échappe et elles restent croustillantes.

L'exemple chiffré

Valeurs utilisées dans ce cas (des exemples, pas des prix relevés) :

  • Recette : Gaufres
  • Nombre de pièces : 20
  • Taille des pièces : Standard
Farine
500 g
Lait
1 L
Œufs
6
Beurre fondu
200 g
Sucre
100 g
Levure chimique
22 g
Repos de la pâte
30 minutes

Proportions de référence pour une crêpe de 25 cm ou une gaufre moyenne ; les tailles petite et grande appliquent un coefficient de 0,6 et de 1,5.

Modifiez les champs ci-dessus pour adapter le calcul à votre situation : le résultat se met à jour tout de suite.

Comment ça se calcule

Les proportions de référence sont, pour une crêpe de 25 cm, 20 g de farine, 42 mL de lait, un quart d'œuf et 2,5 g de beurre ; pour une gaufre moyenne, 25 g de farine, 50 mL de lait, 0,3 œuf et 10 g de beurre. Les quantités sont multipliées par le nombre de pièces et par un coefficient de taille (0,6, 1 ou 1,5). Les œufs sont arrondis au supérieur.

Les résultats sont fournis à titre indicatif, sans valeur de conseil juridique, fiscal ou financier.

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