Coût d'une tarte aux fraises de 8 parts
Calculez le coût total et le coût par part d'une tarte aux fraises maison pour 8 convives, en comptant ingrédients et cuisson.
Par Jimenez Julien, éditeur de Givre Gourmand · mis à jour le
- Coût total de la recette
- 11,70 €
- Coût par part
- 1,46 €
- Coût par convive
- 1,46 €
La marge est calculée sur le prix de vente : un prix de vente de 10 € avec 40 % de marge laisse 4 € de marge.
Le cas en détail
Une tarte aux fraises semble coûteuse, mais ses ingrédients sont simples : une pâte, une crème, des fruits. Le prix des fruits varie beaucoup selon la saison, d'où l'intérêt de saisir vos propres montants. Ajoutez l'énergie du four, souvent oubliée, pour avoir un prix de revient honnête. Comparer ensuite avec le gâteau d'un artisan devient très concret.
À retenir : Notez le prix payé au marché, pas celui d'un souvenir : la comparaison n'a de valeur que si les chiffres sont vrais.
L'exemple chiffré
Valeurs utilisées dans ce cas (des exemples, pas des prix relevés) :
- Coût des ingrédients en euros : 11,2
- Énergie de cuisson en euros : 0,5
- Décoration et emballage en euros : 0
- Nombre de parts de la recette : 8
- Nombre de convives (facultatif) : 8
- Marge souhaitée en % (facultatif) : 0
- Coût total de la recette
- 11,70 €
- Coût par part
- 1,46 €
- Coût par convive
- 1,46 €
La marge est calculée sur le prix de vente : un prix de vente de 10 € avec 40 % de marge laisse 4 € de marge.
Modifiez les champs ci-dessus pour adapter le calcul à votre situation : le résultat se met à jour tout de suite.
Comment ça se calcule
Le coût total additionne les ingrédients, l'énergie de cuisson et la décoration que vous saisissez. Le coût par part divise ce total par le nombre de parts. Le prix de vente pour une marge donnée vaut le coût par part divisé par 1 moins la marge : avec 40 % de marge, le coût est multiplié par 1,67.
Les résultats sont fournis à titre indicatif, sans valeur de conseil juridique, fiscal ou financier.