Buffet de campagne pour 15 amis
Calculez les quantités d'un buffet chaud entre amis : 15 invités, 2 entrées, 1 plat principal et 2 desserts. Le résultat détaillé s'affiche ci-dessous.
Par Jimenez Julien, éditeur de Givre Gourmand · mis à jour le
- Entrées au total
- 1,46 kg
- Par entrée
- 729 g
- Plats au total
- 4,5 kg
- Par plat
- 4,5 kg
- Parts de dessert au total
- 17
- Parts par dessert
- 9
- Pain
- 750 g
Grammages cuits, garnitures comprises : 90 g d'entrée, 250 g de plat froid (300 g de plat chaud) et un dessert par personne, majorés de 8 % par choix supplémentaire.
Le cas en détail
Un déjeuner entre amis à la campagne n'a pas besoin de dizaines de plats. Un grand plat mijoté, deux entrées simples et deux desserts suffisent. Avec un seul plat, la quantité par invité doit être suffisante, puisque tout le monde en mange. L'outil vous évite de manquer ou de trop acheter, ce qui compte sur un petit groupe.
À retenir : Prévoyez une grande corbeille de pain : elle comble les petits creux et accompagne aussi bien les entrées que le plat.
L'exemple chiffré
Valeurs utilisées dans ce cas (des exemples, pas des prix relevés) :
- Nombre d'invités : 15
- Style de buffet : Buffet avec plats chauds
- Appétit des invités : Normal
- Nombre d'entrées différentes : 2
- Nombre de plats différents : 1
- Nombre de desserts différents : 2
- Entrées au total
- 1,46 kg
- Par entrée
- 729 g
- Plats au total
- 4,5 kg
- Par plat
- 4,5 kg
- Parts de dessert au total
- 17
- Parts par dessert
- 9
- Pain
- 750 g
Grammages cuits, garnitures comprises : 90 g d'entrée, 250 g de plat froid (300 g de plat chaud) et un dessert par personne, majorés de 8 % par choix supplémentaire.
Modifiez les champs ci-dessus pour adapter le calcul à votre situation : le résultat se met à jour tout de suite.
Comment ça se calcule
Pour un buffet, on compte 90 g d'entrée, 250 g de plat froid ou 300 g de plat chaud et une part de dessert par invité, avec 50 g de pain. Chaque choix supplémentaire majore la quantité de 8 %, car les invités goûtent plus de plats. L'appétit multiplie le tout par 0,85, 1 ou 1,2. Pour un dînatoire, on prévoit 8 pièces salées et 4 pièces sucrées.
Les résultats sont fournis à titre indicatif, sans valeur de conseil juridique, fiscal ou financier.