Boissons pour un repas de famille de 12 convives
Quelles boissons prévoir pour un repas de famille de 4 heures avec 12 convives, dont un quart de verres alcoolisés ?
Par Jimenez Julien, éditeur de Givre Gourmand · mis à jour le
- Verres par personne
- 5
- Verres au total
- 60
- Boissons sans alcool
- 9 L, soit 6 bouteilles de 1,5 L
- Boissons alcoolisées
- 3 bouteilles de 75 cL (15 verres)
- Glaçons conseillés
- 1,8 kg
Verres de 20 cL pour les boissons sans alcool, de 12,5 cL pour les boissons alcoolisées. Prévoyez toujours de l'eau en libre-service et profitez-en pour proposer des boissons sans alcool.
Le cas en détail
Un repas de famille s'étire : entre l'apéritif, le plat, le fromage et le dessert, on lève son verre plusieurs fois. Quatre heures de table représentent plus de verres qu'on ne l'imagine. L'outil sépare les verres alcoolisés des autres pour que vous sachiez combien de bouteilles de 75 cL ouvrir, et combien de litres d'eau et de jus garder au frais.
À retenir : Mettez l'eau sur la table dès le début : elle accompagne tout le repas et limite le nombre de verres à resservir ailleurs.
L'exemple chiffré
Valeurs utilisées dans ce cas (des exemples, pas des prix relevés) :
- Nombre d'invités : 12
- Durée de la réception en heures : 4
- Type de réception : Repas
- Chaleur : Temps tempéré
- Part des verres alcoolisés en % : 25
- Verres par personne
- 5
- Verres au total
- 60
- Boissons sans alcool
- 9 L, soit 6 bouteilles de 1,5 L
- Boissons alcoolisées
- 3 bouteilles de 75 cL (15 verres)
- Glaçons conseillés
- 1,8 kg
Verres de 20 cL pour les boissons sans alcool, de 12,5 cL pour les boissons alcoolisées. Prévoyez toujours de l'eau en libre-service et profitez-en pour proposer des boissons sans alcool.
Modifiez les champs ci-dessus pour adapter le calcul à votre situation : le résultat se met à jour tout de suite.
Comment ça se calcule
On compte deux verres la première heure, puis un rythme par heure qui dépend du type de réception : 0,8 pour un goûter, 1 pour un apéritif ou un repas, 1,2 pour une soirée. Ce total est majoré de 25 % par temps chaud et de 50 % par forte chaleur. Les verres sans alcool font 20 cL, les verres alcoolisés 12,5 cL, soit six verres par bouteille de 75 cL.
Les résultats sont fournis à titre indicatif, sans valeur de conseil juridique, fiscal ou financier.